核桃生产加工利用研究的现状与前景

被引：45

作者：

钟海雁

李忠海

袁列江

张余权

机构：

[1] 中南林学院绿色食品研究所副所长、博士

[2] 株洲

来源：

食品与机械 | 2002年 / 04期

关键词：

核桃; 加工; 现状; 展望;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2002.04.001

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对我国核桃加工的现状、科学研究的最新进展、综合利用的新途径进行了探讨 ,并提出了核桃加工利用潜在的研究领域和生产的可行性

引用

收藏

页码：4 / 6

页数：3

相关论文

共 29 条

[1] 多味核桃烘烤测控系统 [J].

杨志坚 .

山西林业科技, 2001, (03) :12-14

[2] 关于引起核桃中油脂哈败因素的研究初探附视频 [J].

杨剑婷 ;

郝利平 .

山西农业大学学报, 2001, (03) :271-273

[3] 6HP-150型核桃破壳机的改进设计 [J].

辛动军 ;

史建新 .

新疆农机化, 2001, (04) :31-32

[4] 核桃叶抗氧化作用的研究 [J].

尉芹 ;

马希汉 ;

韩学文 ;

贺太全 ;

不详 .

食品科学 , 2001, (07) :81-83

[5] 打浆条件对核桃蛋白溶出率的影响 [J].

赵声兰 ;

李涛 ;

陈朝银 ;

刘宏刚 .

食品工业科技, 2000, (06) :42-44

[6] 核桃乳双歧杆菌酸奶的研制 [J].

苏槟楠 ;

萧晋川 ;

王光焕 .

科技情报开发与经济, 2000, (04) :50-51

[7] 全脂核桃乳生产工艺的研究 [J].

许效群 ;

刘喜文 ;

卢耀环 .

山西农业大学学报, 2000, (03) :265-268

[8] 核桃花蛋白质提取条件的初步研究 [J].

樊建 ;

陈朝银 ;

赵声兰 ;

余旭亚 .

西南农业大学学报, 2000, (03) :246-248

[9] 核桃叶总黄酮提取方法研究 [J].

翟梅枝 ;

张凤云 ;

高绍棠 ;

彭少丘 .

陕西林业科技, 2000, (01) :5-8

[10] 核桃乳饮料生产工艺研究 [J].

刘金福 ;

王浩田 ;

刘坤明 .

天津农学院学报, 2000, (01) :8-11