核桃生产加工利用研究的现状与前景

被引：45

作者：

钟海雁

李忠海

袁列江

张余权

机构：

[1] 中南林学院绿色食品研究所副所长、博士

[2] 株洲

来源：

食品与机械 | 2002年 / 04期

关键词：

核桃; 加工; 现状; 展望;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2002.04.001

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对我国核桃加工的现状、科学研究的最新进展、综合利用的新途径进行了探讨 ,并提出了核桃加工利用潜在的研究领域和生产的可行性

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