菠萝皮的综合利用

被引：21

作者：

苑艳辉

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 教育部功能食品工程研究中心

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 02期

关键词：

菠萝皮; 综合利用;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.02.040

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

菠萝皮的随处丢弃既浪费了大量的生物资源 ,又破坏了生态环境。如何把这些宝贵的资源充分利用起来 ,国内外作了许多研究 ,文中对菠萝皮的综合利用作一简单综述。

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页数：3

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