HS-SPME法结合GC-MS分析崂山绿茶的香气成分

被引：38

作者：

兰欣 ^{[1
]}

汪东风 ^{[2
]}

张莉 ^{[2
]}

赵纪合 ^{[3
]}

机构：

[1] 青岛职业技术学院生化学院

[2] 中国海洋大学食品科学与工程学院

[3] 青岛城市礼品产业研究院

来源：

食品与机械 | 2012年 / 28卷 / 05期

关键词：

崂山绿茶; 香气成分; 顶空固相微萃取法; GC-MS分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

090203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)技术提取崂山绿茶的香气成分,并结合GC-MS(气质联用法)进行分析。结果表明,75μm Carboxen/PDMS微萃取头最适合用于崂山绿茶的香气成分测定。采用该萃取头并结合感官检验对崂山春茶与秋茶进行香气成分比较,春茶与秋茶香气成分类型相同,但具体组成各异。

引用

页码：96 / 101

页数：6

共 17 条

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