大豆磷脂的研究现状及展望

被引：32

作者：

李杰

王丽

于长青

机构：

[1] 黑龙江完达山乳业股份有限公司,黑龙江完达山乳业股份有限公司,黑龙江八一农垦大学食品学院哈尔滨,哈尔滨

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 2005年 / 02期

关键词：

大豆磷脂; 改性磷脂; 研究现状; 存在问题;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ423 [表面活性剂];

学科分类号：

082903 [林产化学加工工程];

摘要：

对大豆磷脂的国内外研究现状进行了介绍,分析了我国大豆磷脂生产中存在的问题,提出了进一步需要研究和解决的问题。

引用

页码：81 / 84

页数：4

共 11 条

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