油菜籽粕中蛋白质的提取与分离研究

被引：17

作者：

伍坪

胡佩

机构：

[1] 四川师范大学化学与材料科学学院

来源：

资源开发与市场 | 2007年 / 06期

关键词：

油菜籽粕; 蛋白质; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.4 [油菜籽（芸薹）];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

油菜籽粕中含有丰富的蛋白质,提取的方法也多种多样。比较了不同萃取剂以及同一萃取剂在不同条件下对油菜籽粕中蛋白质萃取率的影响,得出其最佳提取条件是:pH值为11.5、料液比为1∶30、温度45℃、提取时间为2h。

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页数：2

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