冻干技术在中药材及三七加工中的应用

<正> 三七(Panax notoginseng(Burk)F.H.Chen)系五加科人参属植物,是我国名贵的中药材,具有较高的经济价值。其具有滋补强壮、止血、活血、活血化瘀和消肿止痛等功效。三七中的皂苷、三七素、氨基酸、挥发油等主要有效成分多为受高温易分解的物质,使用传统的干燥加工方法对温度要求非常严格,如果操作不当就会引起有效成分的分解和损失,从而降低药效。因此应用先进的干燥工艺成为三七加工过程中一个急需研究和开发的课题。