浅析影响青稞清酒非生物稳定性的因素及预防

被引：3

作者：

焦迎春

郑晓冬

机构：

[1] 浙江大学食品科学与营养系

[2] 浙江大学食品科学与营养系浙江杭州

[3] 浙江杭州

来源：

酿酒 | 2002年 / 05期

关键词：

青稞清酒; 非生物稳定性; 因素; 预防;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.39 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

介绍了影响青稞清酒非生物稳定性的主要因素 ,预防对策及预测保质期的方法。

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页码：49 / 50

页数：2

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共 22 条

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