功能性低聚糖研究进展

被引：30

作者：

岳振峰

赵谋明

彭志英

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州，,华南理工大学食品与生物工程学院!广州，,华南理工大学食品与生物工程学院!广州，

来源：

食品科学 | 1999年 / 09期

关键词：

功能性低聚糖; 结构; 特性; 生理功能; 毒性; 生产; 分析检测; 展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

系统介绍了功能性低聚糖的结构、特性、生理功能、毒性、生产和分析检测，并展望了其发展前景。

引用

收藏

页码：21 / 25

页数：5

相关论文

共 29 条

[1] 甲壳素和壳聚糖的制备条件对其质量及性能的影响 [J].

童兴龙 ;

杨建平 .

海洋科学, 1999, (02) :11-14

[2] 木低聚糖的分离提纯和定性分析 [J].

洪枫 ;

勇强 ;

赵林果 ;

吴伟志 ;

余世袁 .

食品与发酵工业, 1999, (02) :37-40

[3] 以α-葡萄糖苷酶为主酶制备异麦芽低聚糖 [J].

杨连生 ;

扶雄 ;

何小维 ;

胡新平 .

食品科学, 1999, (02) :20-22

[4] 甲壳质脱乙酰基酶的研究概况及进展 [J].

刘晨光 ;

陈西广 ;

刘万顺 .

生物工程进展, 1999, (01) :3-5

[5] 双歧杆菌的有关酶系 [J].

杨桂苹 .

微生物学通报, 1999, (01) :56-58

[6] 超声波影响异麦芽低聚糖生产的研究 [J].

耿予欢 ;

张本山 ;

高大维 .

食品工业科技, 1999, (01) :16-18

[7] 一种新型的功能性低聚糖──蔗果低聚糖及其生产方法 [J].

刘冬梅 ;

于淑娟 ;

李国基 ;

高大维 .

食品工业, 1998, (03) :14-16

[8] 低聚糖体外选择性促进双歧杆菌生长的研究 [J].

熊德鑫 ;

李剑秋 ;

徐殿霞 ;

盛志勇 .

食品科学, 1998, (06) :34-36

[9] 大豆低聚糖对大鼠血脂和抗氧化作用的影响 [J].

王素敏 ;

刘福英 ;

徐增年 ;

董玉枝 ;

王薇 ;

刘树锋 .

营养学报, 1997, (04) :98-99

[10] 功能性糖品的生产和应用 [J].

周家华 ;

黄立新 ;

张力田 .

食品工业, 1997, (06) :11-12