制定食品安全地方标准,促进特种乳产业健康发展

被引：3

作者：

陆东林

徐敏

李景芳

何晓瑞

李新玲

王旭光

叶东东

机构：

[1] 乌鲁木齐市奶业协会特种乳专业委员会

来源：

新疆畜牧业 | 2017年 / 01期

关键词：

马乳; 驴乳; 双峰驼乳; 食品安全地方标准; 理化指标;

D O I：

10.16795/j.cnki.xjxmy.2017.01.001

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

020201 [国民经济学]; 083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

马、驴、驼乳是我国少数民族居民的传统饮品和医疗用品。最近10年新疆马、驴、驼乳生产有了较大发展,但尚无相应的食品安全国家标准或地方标准,严重制约了特种乳产业的发展。本文阐述了制定特种乳地方标准的意义和必要性,分析比较了马、驴、驼乳和牛、羊乳化学成分和理化指标的区别,对马、驴、驼乳地方标准中理化指标的设置进行讨论并提出了具体建议。

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