圆黄梨和黄金梨的贮藏保鲜试验研究

被引：5

作者：

陈绳良 ^{[1
]}

陈祖超 ^{[1
]}

刘杰超 ^{[2
]}

焦中高 ^{[2
]}

王思新 ^{[2
]}

机构：

[1] 徐州久新果业科技开发有限公司

[2] 中国农业科学院郑州果树研究所

来源：

农产品加工(学刊) | 2007年 / 10期

关键词：

梨; 贮藏; 1-MCP; 预处理温度;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

结合新型乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和温度预处理,对圆黄梨和黄金梨的贮藏特性进行试验研究。结果表明,无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏,在贮前进行1-MCP处理和适当的温度预处理,都可以显著抑制果实贮藏过程中的软化和可滴定酸含量的下降,使果实的风味和品质好于同期对照,延长果实的贮藏寿命,提高贮藏质量。不同剂量1-MCP处理对圆黄梨和黄金梨果实的保鲜效果无显著差异。过度热处理会加重果实腐烂和褐变,预处理温度以35℃为宜。

引用

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页数：3

共 12 条

[1]

贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响 [J].