杨梅的综合研究与利用

被引：49

作者：

吴亚梅

陈健

李维锋

林庆生

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 华南理工大学轻工与食品学院广州

来源：

食品科技 | 2007年 / 10期

关键词：

杨梅; 生物活性; 保健功能; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

对杨梅的营养保健、生物学特性、化学成分及其开发利用的研究进展进行了介绍,以推动开发利用我国丰富的杨梅资源。

引用

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页码：75 / 78

页数：4

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