茶叶籽饼粕中茶皂素提取工艺研究

被引：14

作者：

王武 ^{[1
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方红美 ^{[1
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刘京生 ^{[1
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沈君臣 ^{[1
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谢慧明 ^{[1
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]}

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

[2] 合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心

来源：

食品科学 | 2008年 / 09期

关键词：

茶叶籽饼粕; 茶皂素; 浸提工艺; 乙醇;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

本实验研究了茶叶籽饼粕中茶皂素的浸出工艺。在分析比较不同提取溶剂提取能力的基础上,选择95%乙醇为浸出溶剂,考察了浸提温度、浸提时间、液料比和茶叶籽饼粕粉碎粒度等因素对茶皂素得率的影响。正交试验结果表明,茶皂素提取的较优工艺条件为浸提温度60℃、浸提时间2h、液料比13:1、粒度40目,此时茶皂素得率为8.85%,粗产品茶皂素纯度为54.2%。

引用

页码：230 / 233

页数：4

共 10 条

[1] 茶皂素提取新工艺研究 [J].