红薯的保健功能及发展趋势

被引：21

作者：

李锋

李建科

赵燕

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

来源：

农产品加工(学刊) | 2006年 / 11期

关键词：

红薯; 营养; 保健; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

主要介绍了红薯的营养保健作用,分析了今后红薯市场的需求及发展趋势。

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页数：3

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