速溶茶粉产品的研究进展

被引：27

作者：

邹锋扬 ^{[1
,2
]}

金心怡 ^{[2
]}

王淑凤 ^{[1
]}

张洪森 ^{[1
]}

王文娇 ^{[1
]}

机构：

[1] 大闽食品(漳州)有限公司

[2] 福建农林大学茶叶研究所

来源：

饮料工业 | 2012年 / 15卷 / 03期

关键词：

速溶茶粉; 保健功能; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.59 [];

学科分类号：

摘要：

随着茶饮料的发展,国内外越来越关注对速溶茶粉产品的研究和开发。主要介绍了速溶茶粉产品的保健功能、发展历史、类型,对速溶茶粉新产品研究和开发中存在的问题进行了探讨,并对其前景进行了展望。

引用

收藏

页码：7 / 12

页数：6

相关论文

共 40 条

[21] 提高速溶红茶品质的新技术
黄建安
刘仲华
施兆鹏
付冬和
陆英
[J]. 食品与发酵工业, 2003, (12) : 44 - 47+61
[22] 红景天速溶保健茶的工艺研究
山永凯
崔贵平
[J]. 食品与机械, 2003, (05) : 42 - 43
[23] 逆流提取设备在茶叶浸提中的应用
张远志
[J]. 食品科技, 2003, (05) : 37 - 38
[24] 提制技术对速溶乌龙茶品质的影响
黄建安
刘仲华
施兆鹏
王增盛
施玲
陈惠衡
[J]. 无锡轻工大学学报, 2003, (03) : 93 - 96
[25] 参麦速溶茶研制
邵承斌
陈东
[J]. 渝州大学学报(自然科学版), 2002, (03) : 18 - 21
[26] 单宁酶及其研究进展
贺筱蓉
肖海军
[J]. 浙江教育学院学报, 2002, (03) : 67 - 71
[27] 茶的保健功效
张蓓
[J]. 职业与健康, 2002, (01) : 49 - 51
[28] 纳滤膜浓缩乌龙茶提取液的研究
高学玲
岳鹏翔
谢苏平
张艺蓉
[J]. 茶叶科学, 2001, (02) : 112 - 115
[29] 酶制剂在茶叶加工中的应用附视频
余凌子
赵正惠
[J]. 中国茶叶, 1999, (04) : 8 - 10
[30] 绞股蓝速溶茶中绞股蓝总皂甙的含量测定
纪金凤
张丽华
范廷英
[J]. 山东医药工业, 1999, (04) : 9 - 10

← 1 2 3 4 →