微波辅助提取油橄榄果渣多酚

被引：23

作者：

孔维宝 ^{[1
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]}

李阳 ^{[1
]}

白万明 ^{[1
]}

许晓卉 ^{[1
]}

张继 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 西北师范大学生命科学学院

[2] 甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心

来源：

食品与发酵工业 | 2011年 / 37卷 / 04期

关键词：

油橄榄果渣; 微波辅助提取; 多酚;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.015

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

利用微波辅助技术对油橄榄加工果渣中多酚的提取工艺进行了研究,考察了提取方式、溶剂种类和浓度、料液比、微波提取功率、处理时间等因素对油橄榄果渣多酚提取含量的影响。结果表明:微波辅助提取油橄榄果渣多酚的提取量比常规溶剂提取方法提高18%～38%,适宜提取溶剂为乙醇。正交实验确定的优化工艺为:料液比1∶20(g∶mL)、微波功率300 W、处理时间3 min、乙醇体积分数60%,在此优化条件下,油橄榄果渣多酚含量可达1.02%。

引用

页码：233 / 237

页数：5

共 12 条

[1] 微波辅助提取番石榴叶中多酚物质的工艺研究 [J].