共 17 条
1-MCP处理对“白玉”枇杷贮藏效果的影响
被引:14
作者:

乔勇进
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机构:
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

王海宏
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南京农业大学园艺学院 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

方强
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上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

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[1] 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
[2] 南京农业大学园艺学院
[3] 上海市嘉定区农业技术推广服务中心
来源:
关键词:
白玉枇杷;
1-MCP;
保鲜;
品质;
D O I:
暂无
中图分类号:
S667.3 [枇杷];
学科分类号:
摘要:
研究了1-MCP处理"白玉"枇杷在低温贮藏过程中果肉可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况。研究表明,6℃冷藏条件下1-MCP处理可以显著降低枇杷果实的失重率,延缓总糖、总酸含量的下降,有利于枇杷品质的保持。0.10 g/kg 1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳。
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