苹果生果中苹果多酚提取工艺的优化研究

被引：4

作者：

陈莹

徐抗震

聂威

宋纪蓉

庞伟

机构：

[1] 西北大学食品科学与工程系

来源：

应用化工 | 2009年 / 11期

关键词：

苹果多酚; 分离; 总酚; 响应面法;

D O I：

10.16581/j.cnki.issn1671-3206.2009.11.007

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用响应面法,对苹果生果中多酚的提取工艺进行了优化设计,建立了提取苹果多酚的二阶响应回归模型,分析了主要工艺参数的影响及其交互作用。结果表明,提取总酚的最佳工艺条件为:温度94.4℃、浸提时间10.68 min、液料比30.2 mL/g,其最终提取率为108.6 mg/g。

引用

页码：1582 / 1585

页数：4

共 10 条

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