1-MCP和热处理对台农芒果贮藏品质的影响

被引：8

作者：

贾文君

李俊俊

李文文

李润华

李雯

机构：

[1] 海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室

来源：

保鲜与加工 | 2013年 / 13卷 / 03期

基金：

海南省自然科学基金;

关键词：

1-MCP; 热处理; 芒果; 贮藏品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.7 [芒果];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以台农芒果为试材,研究了1-MCP(1μL/L)处理、热处理(50℃热水处理10 min)以及两者结合处理对台农芒果采后生理及贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP处理和1-MCP处理+热处理可较好地保持果实的绿色,降低果实细胞膜的透性,保持较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性,抑制丙二醛(MDA)的产生,对延缓果实衰老起到了积极的作用。同时,热处理+1-MCP处理还抑制了可溶性固形物(TSS)含量的增加和可滴定酸(TA)含量的下降,更好地提高了台农芒果的耐贮性。

引用

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页码：8 / 11+16 +16

页数：5

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