葡萄皮中多酚类物质的微波辅助提取技术

被引：26

作者：

刘焕云

温志英

张香美

马会景

机构：

[1] 河北经贸大学

来源：

东北林业大学学报 | 2009年 / 37卷 / 08期

关键词：

葡萄皮; 微波辅助提取; 多酚;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

利用微波辅助技术对葡萄皮中多酚类物质的最佳提取条件进行研究,并观察了微波功率、微波处理时间、浸提剂配比、液料比等因素对葡萄皮多酚提取量的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验,并确定其优化工艺条件为:V(60%乙醇):m(葡萄皮粉)=30mL:1g,微波功率540W处理40s后,于70℃水浴浸提30min,葡萄皮中多酚类物质提取量为13.68×10-3,明显高于常规水浴加热法的提取量。

引用

页码：77 / 78+83 +83

页数：3

共 14 条

[1]

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