制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状

被引：12

作者：

敬廷桃

钟应富

袁林颖

尹旭敏

机构：

[1] 重庆市农科院茶叶研究所

来源：

福建茶叶 | 2007年 / 04期

关键词：

制茶工艺; 绿茶; 滋味品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结,综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果。

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页数：2

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