辣椒碱的提取工艺

被引：11

作者：

胡震

张利

于海莲

机构：

[1] 四川理工学院材料与化学工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2010年 / 31卷 / 06期

关键词：

辣椒碱; 提取; 酸碱法; 正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

采用酸碱法,以朝天椒为原料,用NaOH溶液浸泡,经盐酸调pH后得到辣椒碱。考察各工艺因素对辣椒碱的提取的影响,通过正交试验优化提取工艺,最佳工艺条件:NaOH质量分数为20%,NaOH用量为150mL,浸泡时间为3h,浸泡温度为60℃。在该条件下,从15.0000g辣椒面可以浸提出12.9422mg的辣椒碱。

引用

收藏

页码：87 / 90

页数：4

相关论文

共 10 条

[1]

辣椒碱类化合物及辣椒碱单体的提取与纯化 [D].

艾秀珍 .

浙江大学,

2007

[2]

辣椒碱提取纯化及感官性质研究 [D].

许秀兰 .

西南大学,

2006

[3]

辣椒碱提取工艺的优化设计及其抑菌性研究 [D].

郭丽 .

新疆农业大学,

2003

[4]

辣椒碱制备及测定方法的研究进展 [J].

杨雅婷 ;

李天俊 ;

丛方地 ;

王俊斌 ;

张文杰 ;

王英超 ;

任健 .

农业工程技术(农产品加工业), 2008, (04) :14-18

[5]

辣椒碱的提取、检测及其在有害生物防治中的应用 [J].

孙永华 ;

王日勇 .

辣椒杂志, 2005, (01) :45-46

[6]

天然辣椒红色素的研究进展 [J].

武占省 ;

江英 ;

赵晓梅 .

中国食品添加剂, 2004, (06) :22-25+68

[7]

辣椒的分析与综合利用 [J].

程绍玲 .

粮食加工, 2004, (02) :52-55

[8]

辣椒精中辣椒碱的提取工艺 [J].

赵爱云 ;

滕大为 ;

杜桂彩 .

食品与发酵工业, 2002, (07) :82-83

[9]

辣椒精的精制及辣椒素的HPLC测定 [J].

任召言 ;

张慧 ;

刘玉申 .

中国食品添加剂, 2002, (01) :75-76+86

[10]

微波法萃取辣椒中辣椒素的研究 [J].

陈猛 ;

袁东星 ;

许鹏翔 .

食品科学, 1999, (10) :25-27