ω-3多不饱和脂肪酸发酵生产中两个调控指标的探讨

被引：4

作者：

戴传超

李霞

史央

机构：

[1] 南京师范大学生命科学学院

[2] 江苏省农业科学院遗传生理研究所

[3] 南京师范大学生命科学学院江苏南京中国药科大学

[4] 江苏南京

来源：

微生物学杂志 | 2002年 / 03期

关键词：

ω-3多不饱和脂肪酸; 发酵调控指标; 头孢霉(Cephalosporiumsp.); 轮梗霉(Diasporangiumsp.);

D O I：

暂无

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

为了调控长链ω 3多不饱和脂肪酸的发酵 ,对用于脂肪酸发酵调控的 2个指标 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16进行探讨。对 2个指标从化学反应平衡角度进行阐述 ,进一步证明在合适的条件下 ,头孢霉 18∶3(α ) /18∶2的变化趋势和二十二碳六烯酸变化趋势一致 ;轮梗霉∑C18/∑C16和二十碳五烯酸变化趋势一致。 18∶3(α ) /18∶2和∑C18/∑C16可以作为发酵生产二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的调控指标。

引用

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共 13 条

[1] 培养条件对头孢霉脂肪酸链长和ω-3脱饱和的影响 [J].