防腐剂、甜味剂、着色剂LC-MS测定方法研究进展

被引：8

作者：

赵凯

杨大进

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

中国卫生检验杂志 | 2011年 / 21卷 / 05期

关键词：

防腐剂; 甜味剂; 着色剂; 液相色谱-质谱联用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

<正>食品添加剂(food additives)在现代食品工业中被广泛应用,它在改善和提高食品的感官指标,保护食品营养价值、延长食品保质期中起着非常重要的作用。其中,防腐剂、甜味剂、着色剂是食品生产中最常用的三类食品添加剂。食品防腐剂(preservative)是指用于防止食品因微生物引起的变质,提

引用

收藏

页码：1310 / 1312

页数：3

相关论文

共 18 条

[1] 偏最小二乘法-紫外光度法同时测定防腐剂尼泊金乙酯钠、山梨酸钾和苯甲酸钠 [J].

叶姗 .

化学分析计量, 2008, 17 (05) :27-29

[2] 液相色谱-质谱联用测定食品中的微量甜蜜素 [J].

王骏 .

食品科技, 2008, (09) :239-241

[3] 气相色谱法测定面包、糕点、酱等食品中复合防腐剂及甜蜜素 [J].

辛若竹 ;

丁梅 ;

郑贤光 ;

李亚娟 .

卫生研究, 2008, (04) :498-501

[4] 甜味剂和防腐剂液相色谱多组分同时检测 [J].

杨大进 ;

方从容 ;

陈波 .

中国公共卫生, 2008, (07) :891-892

[5] 液相色谱—串联质谱法测定食品中的甜蜜素 [J].

张晓燕 ;

刘艳 ;

徐锦忠 ;

沈崇钰 ;

陈惠兰 ;

吴斌 .

食品科技, 2008, (03) :220-222

[6] 液相色谱-质谱法测定食品中甜蜜素 [J].

郑屏 ;

陈昌骏 ;

盛旋 .

理化检验(化学分册), 2007, (07) :567-568

[7] 高效液相色谱-质谱/质谱联用法测定饮料中的人工合成色素 [J].

李帮锐 ;

冯家力 ;

潘振球 ;

王一红 ;

李欣 ;

丁力 .

中国卫生检验杂志, 2007, (04) :579-580+585

[8] 固相萃取-液相色谱/质谱法同时测定食品中磺胺类人工合成甜味剂 [J].

盛旋 ;

陈昌骏 ;

丁振华 ;

孙建文 ;

丁袁生 ;

郑屏 .

分析试验室, 2006, (07) :75-78

[9] 液相色谱-质谱联用检测食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠 [J].

许秀敏 ;

吴西梅 ;

梁春穗 ;

高燕红 .

中国卫生检验杂志, 2005, (09) :1057-1059

[10] 高效液相色谱-质谱联用法测定饮料中人工合成色素的研究 [J].

陈晓红 ;

李小平 ;

姚浔平 .

中国卫生检验杂志, 2005, (08) :941-942