“地沟油”的检测鉴定及回收利用概况

被引：16

作者：

明双喜 ^{[1
]}

张秀真 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东省产品质量监督检验研究院

[2] 山东省东阿县职业教育中心

来源：

粮油食品科技 | 2012年 / 04期

关键词：

地沟油; 检测鉴定; 回收利用; 食用植物油;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2012.04.006

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

近些年我国的食品安全问题一直备受质疑,近期"地沟油"事件再次出现,暴露了其中监管乏力、检测无方和综合利用不足等诸多遗憾。对"地沟油"检测鉴定和回收利用的研究进展进行了总结,以期能为相关人员和机构的研究提供一定帮助。

引用

页码：41 / 46

页数：6

共 55 条

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