茶叶加工中微波技术的系统应用

被引：17

作者：

罗丽

机构：

[1] 福建农林大学茶学教研室福州

来源：

福建茶叶 | 2002年 / 01期

关键词：

茶叶; 加工; 微能技术; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

微能技术是一种利用电磁波、电磁场等物理微弱能量对食品、农产品的加工、贮藏进行处理的高效节能技术。本文探讨了微能技术在茶叶加工工程的初加工、深加工中的应用 ,主要包括微波通电加热技术、电磁蒸发干燥技术与微波萃取技术 ;分析了茶叶性质与技术处理效果的关系 ,及对微波机械性能设计的要求

引用

页码：23 / 25

页数：3

共 14 条

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