玉米醇溶蛋白的研究及应用

被引：10

作者：

杨永杰

机构：

[1] 天津渤海职业技术学院应用化学系

来源：

天津化工 | 2006年 / 04期

关键词：

玉米醇溶蛋白; 疏水性; 可降解性; 抗菌性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

摘要：

本文对玉米醇溶蛋白的特性、提取工艺、脱色工艺以及应用方面进行了介绍。玉米醇溶蛋白具有很强的韧性、疏水性、可降解性、抗菌性等特点,广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工业。

引用

页码：47 / 50

页数：4

共 13 条

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