共 13 条
大豆中生物活性成分及其功能
被引：31
作者：
江和源
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机构: 中国农业科学院作物育种栽培研究所!北京
吕飞杰
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机构: 中国农业科学院作物育种栽培研究所!北京
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机构:
机构：
[1] 中国农业科学院作物育种栽培研究所!北京
来源：
关键词：
大豆;
异黄酮;
多肽;
低聚糖;
磷脂;
皂甙;
D O I：
暂无
中图分类号：
S565.1 [大豆];
学科分类号：
摘要：
大豆是我国的主要农作物之一 ,它具有许多生物活性成分。大豆异黄酮 ,大豆多肽 ,大豆低聚糖 ,大豆皂甙 ,大豆磷脂等对人体都具有多种功能作用
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页码：160 / 164
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