共 10 条
木瓜的营养保健功能及其开发利用
被引：20
作者：
韩立敏
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 陕西教育学院生命科学系
机构：
[1] 陕西教育学院生命科学系
来源：
关键词：
木瓜;
营养;
保健功能;
产品;
开发;
D O I：
10.16768/j.issn.1004-874x.2009.09.033
中图分类号：
S661.6 [木瓜];
学科分类号：
摘要：
介绍了木瓜的营养价值与保健功能,并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述。
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