大豆异黄酮提取工艺条件的研究

被引：11

作者：

毛慧玲

彭娟

孙少发

黄鹃

欧阳涟

机构：

[1] 南昌大学生命科学学院

来源：

安徽农业大学学报 | 2007年 / 02期

关键词：

大豆异黄酮; 单因素试验; 正交试验;

D O I：

10.13610/j.cnki.1672-352x.2007.02.025

中图分类号：

TQ463.2 [];

学科分类号：

摘要：

对从大豆中提取大豆异黄酮的工艺进行了研究。在单因素试验结果与分析的基础上,通过正交试验,考察了料液比、乙醇浓度、提取次数和时间等因素对大豆异黄酮提取效果的影响。并根据试验结果,优化了大豆异黄酮的提取工艺条件,在1∶7料液比、70%乙醇浸提、65℃恒温摇床提取2次、每次1h的最优条件下,大豆异黄酮提取率可高达0.533%。

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页码：274 / 278

页数：5

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