我国花生蛋白资源的开发与利用

被引：33

作者：

裴剑慧

王强

周素梅

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 中国农业科学院农产品加工研究所

[3] 中国农业科学院农产品加工研究所中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

粮油加工与食品机械 | 2005年 / 12期

关键词：

花生; 花生蛋白; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对我国花生蛋白及系列产品开发的状况进行了综述,分析了国内花生蛋白资源开发利用中存在的问题,并对我国花生蛋白资源的开发利用提出了几点建议。

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页码：47 / 49

页数：3

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