苹果废渣中天然抗氧化物的提取、分离及活性研究

[1] Purification and characterization of an antioxidative peptide from enzymatic hydrolysate of yellowfin sole (<Emphasis Type="Italic"> Limanda aspera</Emphasis>) frame protein.[J].Shin-Young Jun;Pyo-Jam Park;Won-Kyo Jung;Se-Kwon Kim.European Food Research and Technology.2004, 1

[2] 天然抗氧化剂茶多酚及其在肉制品贮藏保鲜中的应用 [J]. 肉类工业, 2006, (02) : 35 - 39

[3] 苹果多酚的提取工艺及其对油脂的抗氧化作用 [J]. 食品与发酵工业, 2005, (03) : 122 - 124

[4] 苹果多酚的提取及其在食品中的应用现状分析 [J]. 食品研究与开发, 2004, (05) : 50 - 53

[5] 影响苹果多酚分离提纯的因素 [J]. 食品科学 , 2004, (06) : 74 - 78

[6] 苹果多酚对油脂抗氧化作用的研究 [J]. 应用科技, 2004, (05) : 64 - 65

[7] 苹果多酚抑菌作用的研究 [J]. 食品科学, 2003, (05) : 33 - 36

[8] 不同苹果多酚提取物对油脂抗氧化效果的研究 [J]. 中国油脂, 2001, (04) : 51 - 53

[9] 苹果多酚的开发及应用 [J]. 中国食品添加剂, 2001, (02) : 41 - 45

[10] 苹果多酚的开发与应用 [J]. 中国果菜, 2001, (02) : 26 - 26

[1] Purification and characterization of an antioxidative peptide from enzymatic hydrolysate of yellowfin sole (<Emphasis Type="Italic"> Limanda aspera</Emphasis>) frame protein.[J].Shin-Young Jun;Pyo-Jam Park;Won-Kyo Jung;Se-Kwon Kim.European Food Research and Technology.2004, 1

[2] 天然抗氧化剂茶多酚及其在肉制品贮藏保鲜中的应用 [J]. 肉类工业, 2006, (02) : 35 - 39

[3] 苹果多酚的提取工艺及其对油脂的抗氧化作用 [J]. 食品与发酵工业, 2005, (03) : 122 - 124

[4] 苹果多酚的提取及其在食品中的应用现状分析 [J]. 食品研究与开发, 2004, (05) : 50 - 53

[5] 影响苹果多酚分离提纯的因素 [J]. 食品科学 , 2004, (06) : 74 - 78

[6] 苹果多酚对油脂抗氧化作用的研究 [J]. 应用科技, 2004, (05) : 64 - 65

[7] 苹果多酚抑菌作用的研究 [J]. 食品科学, 2003, (05) : 33 - 36

[8] 不同苹果多酚提取物对油脂抗氧化效果的研究 [J]. 中国油脂, 2001, (04) : 51 - 53

[9] 苹果多酚的开发及应用 [J]. 中国食品添加剂, 2001, (02) : 41 - 45

[10] 苹果多酚的开发与应用 [J]. 中国果菜, 2001, (02) : 26 - 26