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生物化学实验技术原理和方法.[M].王宪泽主编;.中国农业出版社.2002,
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无梗五加果多糖脱蛋白工艺的优化
被引：13
作者：
王晶晶
[1
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冯颖
[2
]
生依灵
[1
]
机构：
[1] 辽宁医学院食品学院
[2] 沈阳农业大学食品学院
来源：
关键词：
无梗五加;
多糖;
脱蛋白;
酶法;
TCA-Sevag法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
为获得无梗五加果多糖最佳脱蛋白工艺,采用单因素及正交试验设计,分别对酶法和三氯乙酸(TCA)-Sevag2种方法进行优化。结果表明:将无梗五加粗多糖液调至pH6.5,采用质量浓度4%的木瓜蛋白酶40℃下酶解2h,5000r/min离心10min,取上清液加入其等体积TCA-Sevag(1:1,v/v)试剂脱蛋白处理4次,其中Sevag试剂中氯仿:正丁醇=5:1(v/v),脱蛋白率为95.6%,多糖损失率为21.5%。酶法联合三氯乙酸(TCA)-Sevag脱除蛋白法是一种适合无梗五加果多糖的较高效的除蛋白方法。
引用
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页码：306 / 310
页数：5
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