可食性豆渣包装纸膜的研究

被引：9

作者：

李佩燚 ^{[1
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张美云 ^{[1
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常会军 ^{[2
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张楠 ^{[1
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高元申 ^{[1
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马兰 ^{[1
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丁凯 ^{[1
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机构：

[1] 陕西科技大学轻工与能源学院陕西省造纸技术及特种纸品开发重点实验室教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室

[2] 中国轻工业西安设计工程有限责任公司

来源：

陕西科技大学学报(自然科学版) | 2014年 / 32卷 / 04期

关键词：

可食性; 豆渣; 包装纸膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研制了一种成本低、性能好、绿色环保的可食性包装纸,研究了豆渣用量、增稠剂、阻油剂等对纸膜性能的影响。研究结果表明:当豆渣用量2.5%、CMC用量0.75%、KGM用量0.75%、蜂蜡用量0.5%、甘油用量1.5%时,该可食性豆渣纸膜其抗拉应力为31.09MPa,溶解速度为3.88mg·s-1,透油系数为7.31g·mm/m-2·d,折痕为一级,且具有表面光滑、柔韧性好、阻油性、阻水性强等特点.

引用

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页数：5

共 13 条

[1] 大豆蛋白可食用膜的CaCl2改性研究 [J].