共 16 条
利用真菌生产GLA、Ara和EPA的研究进展
被引：6
作者：
雷帮星
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梁宗琦
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刘作易
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刘爱英
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机构：
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[2] 贵州大学生物技术学院生物技术系!贵州贵阳
来源：
关键词：
γ-亚麻酸(GLA);
花生四烯酸(Ara);
二十碳五烯酸(EPA);
真菌;
D O I：
10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2000.05.014
中图分类号：
Q939.99 [其他应用微生物学];
学科分类号：
摘要：
综述了GLA、Ara、EPA的生理作用、天然来源和利用真菌生产的研究进展。研究发现真菌资源特别是低等真菌是除动、植物外GLA、Ara和EPA的另一个重要来源 ,通过菌种选育可以得到与动、植物产量相近的高产菌株 ,并在低温培养时有利于多不饱和脂肪酸的形成 ,细胞内微粒体膜的苹果酸酶活性与菌体油脂的多不饱和脂肪酸含量存在一定的正相关关系。此外 ,利用微生物转化技术 ,以天然油脂为底物来生产GLA、Ara和EPA具有重要意义
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页码：388 / 393
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