甜樱桃采后生理特性与保鲜技术的研究现状与进展

被引：37

作者：

施俊凤

薛梦林

王春生

李建华

机构：

[1] 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

来源：

保鲜与加工 | 2009年 / 9卷 / 06期

关键词：

甜樱桃; 采后生理; 保鲜技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.5 [樱桃];

学科分类号：

摘要：

从呼吸作用、乙烯释放、果肉营养成分、褐变和软化等方面论述了甜樱桃采后生理特性,并从冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理、生物防治和化学保鲜等方面综述了甜樱桃贮藏保鲜技术,提出目前存在的问题与未来的对策。

引用

页码：7 / 10

页数：4

共 14 条

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