武夷岩茶中茶多酚的提取及工艺研究

被引：4

作者：

马森 ^{[1
]}

李碧婵 ^{[1
]}

游玉琼 ^{[2
]}

游洪忠 ^{[3
]}

机构：

[1] 南平师范高等专科学校化学系

[2] 武夷山市永生岩茶厂

[3] 武夷山市金佛岩茶研究所

来源：

南平师专学报 | 2006年 / 04期

关键词：

武夷岩茶; 茶多酚; 提取工艺; 光谱特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

用离子沉淀、微波+离子沉淀、有机溶剂直接萃取三种方法提取武夷岩茶中茶多酚,提取率分别是4.41±0.43%、6.53±1.37%、5.83±0.08%。沉淀法提取的粗品纯度为21.12%(水溶解)和14.54%(乙酸乙酯溶解);有机溶剂直接萃取的粗品纯度为69.88%(水溶解)和83.88%(乙酸乙酯溶解)。茶多酚粗品红外光谱分析的结果为单宁酸;紫外光谱分析的结果吸收峰在270～273.5nm之间。

引用

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共 13 条

[1]

茶多酚的提取与应用 [J].