黄原胶的制备

被引：20

作者：

徐世艾

机构：

[1] 烟台大学化工系!烟台

来源：

食品与发酵工业 | 2000年 / 05期

关键词：

黄原胶; 发酵工程; 后处理; 应用;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.05.013

中图分类号：

TQ91 [农产物化学加工工业];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

综述了黄原胶的生物化学、发酵工艺、产品后处理及其应用等方面的进展 ,并就提高我国黄原胶的生产工艺水平提出了一些建议。

引用

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页码：56 / 61+78 +78

页数：7

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