水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展

被引：50

作者：

郭瑶

曾名勇

崔文萱

机构：

[1] 中国海洋大学水产学院食品工程系

来源：

水产科学 | 2006年 / 02期

关键词：

水产胶原蛋白; 活性肽;

D O I：

10.16378/j.cnki.1003-1111.2006.02.014

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

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页码：101 / 104

页数：4

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共 13 条

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