胡萝卜干燥技术研究进展

被引：9

作者：

李伟荣

任爱清

陈国宝

机构：

[1] 浙江省丽水市农业科学研究院

来源：

现代农业科技 | 2010年 / 13期

关键词：

胡萝卜; 干燥技术; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

S631.2 [胡萝卜];

学科分类号：

摘要：

胡萝卜具有很高的营养价值及多种保健功效。干燥加工是胡萝卜产业精深加工主要方式之一。主要介绍了胡萝卜干燥技术的种类、技术原理、国内外研究现状、存在的问题以及发展趋势,旨在为胡萝卜产业的发展提供参考和引导。

引用

页码：388 / 390

页数：3

共 28 条

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