南瓜营养品质与功能成分研究现状与展望

被引：59

作者：

刘洋

屈淑平

崔崇士

机构：

[1] 东北农业大学园艺学院

来源：

中国瓜菜 | 2006年 / 02期

关键词：

南瓜; 营养品质; 功能成分;

D O I：

10.16861/j.cnki.zggc.2006.02.014

中图分类号：

S642.1 [南瓜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

综述了南瓜果肉和种子营养成分、功能成分的研究进展,介绍了国内南瓜新品种选育和保健品开发现状,并展望了未来南瓜品质育种的研究方向。

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页码：27 / 29

页数：3

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