果蔬气调保鲜包装气调包装技术机理

被引：10

作者：

蔡莹

卢立新

机构：

[1] 江南大学机械工程学院

[2] 江苏无锡

来源：

机电信息 | 2004年 / 05期

关键词：

果蔬; 气调包装; 机理; 包装材料;

D O I：

10.19514/j.cnki.cn32-1628/tm.2004.05.011

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了果蔬气调保鲜包装的机理、技术过程以及建立果蔬气调包装的方法,并对果蔬气调包装材料和保鲜剂应用作了简要说明。

引用

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页码：37 / 41

页数：5

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