我国花生资源的开发利用

被引：23

作者：

裴剑慧

马荣山

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 02期

关键词：

花生; 花生蛋白; 花生油; 黄曲霉毒素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.2 [花生];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

花生丰富的营养价值奠定了其在食品工业中的重要地位,本文阐述了我国花生资源的开发利用现状,尤其是花生蛋白、花生油、花生副产品和花生特殊功效的综合利用,并指出了影响我国花生食品产业发展的因素。

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页数：3

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