荔枝粗多糖脱蛋白方法的研究

被引：42

作者：

孔凡利 ^{[1
]}

张名位 ^{[2
]}

于淑娟 ^{[1
]}

池建伟 ^{[2
]}

魏振承 ^{[2
]}

张雁 ^{[2
]}

张瑞芬 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

来源：

食品科技 | 2008年 / 10期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

荔枝; 多糖; 脱蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.36 [加工方法与工艺];

学科分类号：

083201 [食品科学];

摘要：

以脱蛋白率和多糖损失率为指标,比较Sevag法、三氯乙酸-Sevag联合法以及酶-Sevag联合法对荔枝粗多糖的脱蛋白效果,结果表明:Sevag法、三氯乙酸-Sevag联合法和酶-Sevag联合法的脱蛋白率分别为42.83%、78.57%和90.97%,多糖损失率分别为31.55%、25.74%和24.78%,综合比较分析发现酶-Sevag联合法效果最好,是一种有效的荔枝多糖脱蛋白方法。

引用

收藏

页码：142 / 145

页数：4

相关论文

共 10 条

[1]

仙人掌多糖提取过程中三种脱蛋白方法的比较研究 [J].

史德芳 ;

杨洋 ;

孙晓雪 ;

任红 ;

韩淑琴 .

现代食品科技, 2006, (04) :93-95

[2]

荔枝多糖微波提取工艺研究 [J].

董周永 ;

池建伟 ;

杨公明 ;

唐小俊 .

食品工业科技, 2006, (03) :118-121

[3]

猴头多糖脱蛋白方法的研究 [J].

朱美静 ;

童群义 .

河南工业大学学报(自然科学版), 2005, (04) :25-27

[4]

巴戟天多糖脱蛋白方法的研究 [J].

何传波 ;

陈玲 ;

李琳 ;

李冰 .

食品科技, 2005, (06) :25-27

[5]

植物多糖提取液的几种脱蛋白方法的比较分析 [J].

李知敏 ;

王伯初 ;

周菁 ;

彭亮 .

重庆大学学报(自然科学版), 2004, (08) :57-59

[6]

龙眼多糖、荔枝多糖的分离提取及其抗氧化作用的探讨 [J].

李雪华 ;

龙盛京 ;

谢云峰 ;

韦巍 .

广西医科大学学报, 2004, (03) :342-344

[7]

荔枝、龙眼果肉及荔枝、龙眼多糖清除活性氧自由基的研究 [J].

吴华慧 ;

李雪华 ;

邱莉 .

食品科学, 2004, (05) :166-169

[8]

百合多糖脱蛋白方法的研究 [J].

刘成梅 ;

万茵 ;

涂宗财 ;

付桂明 .

食品科学, 2002, (01) :89-90

[9]

螺旋藻多糖提取新工艺的研究 [J].

章银良 ;

李红旗 ;

高峻 ;

沈忠耀 ;

林文翰 ;

付宏征 .

食品与发酵工业, 1999, (02)

[10]

荔枝香气化学成分的研究 [J].

邢其毅 ;

金声 ;

林祖铭 ;

王显仑 ;

陈庆之 ;

罗心玲 .

北京大学学报(自然科学版), 1995, (02)