辣椒素的制备工艺及分析方法

被引：60

作者：

吴艳阳

陈开勋

邵纪生

机构：

[1] 西北大学化工学院

[2] 陕西化工研究院陕西西安

[3] 陕西西安

来源：

化学世界 | 2004年 / 04期

关键词：

辣椒素; 辣椒碱; 制备; 分析;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.2004.04.016

中图分类号：

TQ264.3 [];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

辣椒素作为辣椒中的生物活性成分,其制品在军事和医药上具有许多用途。对辣椒素的结构、性质及应用范围进行了介绍,分别论述了辣椒素的提取(即溶剂萃取法、超临界萃取法、微波法)和纯化方法(即溶剂萃取法、离子交换法、柱层析法、超临界CO2萃取法),进一步阐述了与之相配套的辣椒素的定性、定量分析方法,并对该领域的发展前景进行了展望。

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页码：218 / 221

页数：4

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