茶多酚提取和分离研究进展

被引：11

作者：

李会

宋伟

机构：

[1] 河南工业大学化学化工学院

来源：

粮食与油脂 | 2007年 / 11期

关键词：

茶叶; 茶多酚; 抗氧化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ463 [有机化合物药物的生产];

学科分类号：

摘要：

茶多酚是从茶叶中提取天然活性物质,因具有广泛生理功能而逐渐受到人们关注。该文简要介绍茶多酚组成与性质,并对荼多酚提取和分离方法,工艺特点进行综述。

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页码：39 / 42

页数：4

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