紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究

被引：13

作者：

王天元

机构：

[1] 哈尔滨学院化学系黑龙江哈尔滨

来源：

林产化学与工业 | 2002年 / 01期

关键词：

紫苏子; 紫苏子皮提取物; 抗氧化; 多酚; 硫代二丙酸月桂酯; 柠檬酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对紫苏子皮的成分及性质进行研究 ,用实验方法证明该皮含有丰富的黄酮及多酚类化合物 ,具有防止油脂氧化的功能。可用于代替化学合成抗氧化剂。不仅无毒 ,而且还具有保健作用

引用

页码：63 / 67

页数：5

共 12 条

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