微生物发酵生产EPA和DHA的研究进展

被引：11

作者：

付红岩

马莺

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

[2] 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

来源：

粮食加工 | 2004年 / 01期

关键词：

EPA; DHA; 多不饱和脂肪酸; 生物合成;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

主要介绍了EPA和DHA的生理作用、生物合成途径、影响EPA和DHA合成的因素,以及EPA和DHA的提取分离方法。

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页码：48 / 51

页数：4

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