天然抗氧化剂茶多酚的研究进展

被引：7

作者：

杨彪

洪化鹏

机构：

[1] 贵阳市科学研究所

[2] 贵州师大生物科学技术系

来源：

贵州师范大学学报(自然科学版) | 1997年 / 02期

关键词：

天然抗氧化剂，茶多酚，组成应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

本文较详尽地介绍了茶多酚的组成、性质，国内外现有茶多酚的提取方法和近期研究进展及其在食品、医药、保健等方面的应用。这将有助于低档茶叶的综合利用和茶多酚的进一步开发

引用

页码：44 / 49+74

页数：7

共 11 条

[1] 沉淀法提取茶多酚的技术研究 [J].

杨晓林，万圣勤 .

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[2] 茶多酚──茶叶化学研究的新领域 [J].

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[3] 茶多酚的超临界萃取法研究 [J].

冯耀声，李军 .

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[4] 茶叶深加工产品的开发与应用 [J].

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[5] 茶多酚提取方法进展 [J].

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精细化工, 1994, (04) :52-55

[6] 高纯度表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的分离与制备 [J].

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[7] 天然抗氧剂鞣花酸及其制备 [J].

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[8] 茶多酚提取新方法 [J].

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[9] 茶色素研制报告 [J].

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[10] 绿茶抗氧化剂成分抑制突变作用的初步研究 [J].

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