我国辐照食品的研究现状及发展前景

被引：19

作者：

张奇志

王文亮

孙宏春

李海雷

王守经

孙守义

机构：

[1] 山东省农科院原子能农业应用研究所

来源：

中国食物与营养 | 2007年 / 02期

关键词：

辐照食品; 现状; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。

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页数：3

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